KARABURUN'A ÖZGÜ BAZI YEMEKLER

BÖREKLER
    Ot böreği: Yufka açıldıktan sonra içine ıspanak, sinirliotu, gelinciotu konularak pişirilir.

     Et böreği: El büyüklüğünde açılmış yufkanın içine peynir ve maydanoz konularak yağda kızartılır.

     Kımız böreği: Yeni doğum yapan inek, koyun ya da keçinin ilk sağılan sütü kaynatıldığında kımız adı verilen lor halini alır. Bunun içine yıkanmış pirinç ve dere otu katılarak bir taşım kaynatılır. Ceviz büyüklüğünde beş adet beze araları yağlanarak açılır.
     Yağlanmış siniye serilir. Arasına kımız  serpilir ve üzerine tekrar beş beze açılan yufka serilerek ocakta sini çevrilerek pişirilir.

OT YEMEKLERİ
    Sarmaşık; sarmaşık otunun soğanla kavrulup üzerine yumurta kırılarak yapılan bir yemektir. Tercihe göre sıcak ya da soğuk yenilebilir.

    Arapsaçı köftesi: Sulu hamur içine atılan ince arapsaçı otları, kaşıkla tavaya dökülerek köfte kıvamında kızartılır.


                                                                                                Karaburun Belediyesi Kültür Yayınları

                                                                      NERGİS

KÖSEDERE

    Karaburun İlçesi'nin en büyük köylerinden biridir. Eski adı Ağalarseki'dir. Denize uzak bir yerleşim yerine sahiptir. İskele olarak Kaynarpınar iskelesi kullanılır. Boyabağı, Aşağı boyabağı ve içmekıyısı koylarında yerleşim vardır. Şu anda tarımın çok fazla kullanılmadığı Ovacık yaylası 1970'li yıllardan önce köy nüfusunun yarısından fazlasının yaz aylarında göçtüğü, 1000 dekar tarım arazisi olan bir yerdir.
     Hurma zeytin yörenin özgün bir ürünüdür. Ekolojik şartlarda dalında tatlılaşan bir sofralık zeytindir. Bazı kaynaklara göre Hurma zeytin sadece Karaburun Yarımadası'nda yetişmektedir. Lezzeti diğer zeytinlere göre çok farklıdır. Kösedere mutfağı çok çeşitlidir.
      Çullama, Zıngata, Bazına, Cizlembe, Kabak çiçeği dolması, Çiğ sarma, Etli sıra, Pirinçli mantar böreği, Öküz köftesi, Peynirli pide, Katmer, Puf böreği, Körmen köftesi, Fırın böreği bu çeşitlerden bazılarıdır.
      Peynir çeşitlerinden Kopanisti, tatlılardan Sündürme (höşmerim), Damat tatlısı, Oklavadan Sıyırma ve ev baklavası yörenin en beğenilen yiyecekleridir.
      Köy çevresinde yöre halkının yemek ve çay olarak yararlandığı birçok ot ve maki türü vardır. Bunlar arasında Gelincik, Turp otu, Hardal, Radika, Arapsaçı, Sarmaşık, Isırgan otu, Ebegümeci Semizotu, Tarhana otu, Deniz börülcesi ve Kapari sayılabilir.
      Itırlı bitkilerden Kekik, Geyik elması, Adaçayı, Defne, Mersin ve Yaban çileği bölgede yaygındır.
      Aynı zamanda Hayat Sevince Güzel dizisinin bir bölümü  Kösedere Köyünde çekilmiştir.

Kösedere Köy Kahvesi ve Çay Bahçesi 

İNECİK

    Karaburun'a 13 kilometre uzaklıktadır. Köyün yerleşimi ise geçmişte köyün tarihi camisinin bulunduğu meydana bağlı sokaklara uygun olarak düzenlenmiştir. İnecik köyüne en yakın köyler arasında Eğlenhoca ve Kösedere köyü yer alır. Köyün geçmişi tarım ve balıkçılığa dayanmaktadır. Köydeki bağlardan elde edilen üzümler, sofralık üzüm ve pekmez üretiminde değerlendirilir. Bol miktarda da zeytin ve incir ağacı bulunmaktadır. Köye en yakın iskele Kaynarpınar'dır.

SAİP

  

      İlçe merkezine 3 kilometre uzaklıkta bulunan 220 nüfuslu, tarihi geçmişi çok eski yıllara uzanan ve sahip olduğu iskelesi ile (Saipaltı) nedeniyle de eskiden çok önemli bir ticaret merkezi olan bir köydür. Geçmişte Rumlar ile müslümanların bir arada yaşadığı köylerden biridir. Genellikle ticaret ve hayvancılıkla uğraşılan köyün ahırları, o dönemde şimdiki Karaburun ilçe merkezinin bulunduğu yerde olduğu için burası "Ahırlı" olarak anılmaktaydı. Denize kıyısı olması nedeniyle balıkçılık da yapılmaktadır. Tarihi evler ve tarihi cami bulunmaktadır. Gidilmesi ve görülmesi tavsiye edilen yerlerden biridir.  

Karaburun'un Köylerinden AMBARSEKİ

           Karaburun ilçe merkezinin doğusunda yer alan Ambarseki Köyü, geçmişte sadece Türklerin yaşadığı sanılan köylerden biridir. Nüfusu ise 252'dir. Ambarseki ilçe merkezine 4 kilometre uzaklıktadır. Ambarseki'nin verimli topraklarında nergis yetiştiriciliği, bağcılık ve buna paralel olarak ev şarapçılığı, zeytin ve zeytinyağcılık yapılır.

                                                                                       Karaburun Belediyesi Kültür Yayınları

                                        Köy Kahvesi ve Kahvaltı Yeri

    

Karaburun Nerede?
     
        Karaburun yarımadası, Türkiye'nin Ege Bölgesi batı kıyılarında, Ege Denizi içlerine uzanan, genel olarak Urla Yarımadası olarak isimlendirilen bölgenin kuzey-batısında yer almaktadır.
       Sahip olduğu en önemli zenginlikler, bozulmamış doğası, el değmemiş koyları ve kendine has bitki örtüsüdür.

       "Hurma" zeytinin "Nergis" çiçeğinin ve "Enginar"ın hasını yalnızca Karaburun'da bulabilirsiniz. İzmir ve çevresinin belki de en temiz denizi Karaburun'dadır.
        Ayrıca Karaburun köylerine ait şenlikler, etkinlikler yapılır.



                                                                                               KARABURUN BELEDİYESİ KÜLTÜR YAYINLARI